孜然羊肉这样做，软嫩鲜香，不腥不膻，孩子说比羊肉串还要好吃

本文摘要：平时孩子喜欢吃羊肉串，隔三岔五就会买点羊肉回来烤几串解解馋，每次烤好的羊肉串都深得家人的喜爱。有时为了省事直接将腌制好的羊肉直接下锅爆炒，这样做省去了串肉的时间，大大节约做饭的时间，做出来的羊肉同样获得家人的认可。 不管是直接吃还是配米饭或下酒都不错。

平时孩子喜欢吃羊肉串，隔三岔五就会买点羊肉回来烤几串解解馋，每次烤好的羊肉串都深得家人的喜爱。有时为了省事直接将腌制好的羊肉直接下锅爆炒，这样做省去了串肉的时间，大大节约做饭的时间，做出来的羊肉同样获得家人的认可。

不管是直接吃还是配米饭或下酒都不错。所需食材：羊肉500g、青椒1个、洋葱半个、孜然粉1勺、料洒半勺、白砂糖半勺、生抽1勺、食用油适量；羊肉用清水冲洗并沥干水分后切成小块，装入碗中加料酒、生抽、盐和白砂糖拌匀称腌制15分钟左右；煤气灶开火，锅烧热后加入少许食用油，等候油烧热之后放入腌制过的羊肉中火逐步翻炒；翻炒至羊肉外貌变色之后加入孜然，继续翻炒；等候孜然粉的味道全部融入至羊肉中之后加入切好的洋葱一起翻炒，闻到洋葱散发出香味时加入青椒和少许盐一起翻炒入味后关火出锅；温馨提示：1、羊肉腌制时加了生油和盐，炒的历程中可以适当淘汰盐的用量；2、羊肉入锅后中火逐步翻炒，不建议大火，火候过大容易将羊肉外表皮炒焦而内里没炒熟；。

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