大厨教你做万能凉拌汁，调凉菜不求人，拌什么都好吃，超实用

本文摘要：凉拌汁相信大家都知道，它是一种很是鲜味，又很受宽大群众接待的鲜味调料食品。凉拌美食好吃欠好吃，关键就在于调料汁做得好欠好。 我们就拿凉拌菜为例子，像简朴的凉拌菜一般在外面我们随时都能买到，以前我也经常喜欢买来吃，可是他们调制的料汁都太过于庞大了，而且许多食材都不新鲜，有些店家甚至还会在凉拌汁内里加入了大量的添加剂，所以每次吃了外面买的凉菜，都市以为肠胃不舒服，严重的时候还会拉肚子。

凉拌汁相信大家都知道，它是一种很是鲜味，又很受宽大群众接待的鲜味调料食品。凉拌美食好吃欠好吃，关键就在于调料汁做得好欠好。

我们就拿凉拌菜为例子，像简朴的凉拌菜一般在外面我们随时都能买到，以前我也经常喜欢买来吃，可是他们调制的料汁都太过于庞大了，而且许多食材都不新鲜，有些店家甚至还会在凉拌汁内里加入了大量的添加剂，所以每次吃了外面买的凉菜，都市以为肠胃不舒服，严重的时候还会拉肚子。但其实我们也知道外面卖的凉菜并不卫生，吃了也不是很康健，所以想吃的话还不如自己在家做，这样康健又卫生。那么重点就来了，要想做出鲜味的凉菜，凉拌汁就显得尤为重要了。

那想要吃到鲜味的调料汁，又该怎样做呢？今天小雅就来教你做一款万能凉拌汁，色泽味道都很不错，食材也特别简朴。无论是凉拌菜吃、蘸饺子吃还是拌着面吃都是特别好吃的！酸辣开胃，超级实用，喜欢的话赶快和小雅学起来吧！【凉拌汁】【制作食材】：2根香菜、1根红椒、适量的大蒜、2克十三香、3克盐、一勺白芝麻、白糖、10克辣椒面、生抽、香醋。【制作步骤】：1.大家好，今天分享一个万能凉拌汁的做法。首先，我们准备香菜两两根，红椒一根和适量的大蒜。

2.接着，我们取适量的蒜给它切成片，然后再用刀剁一下给它剁碎，再放入碗中用擀面杖捣碎，这样捣出来的蒜味道更香，做出来的凉拌汁味道也会更好。3.然后把红椒切成小圈，能吃辣的朋侪可以把红椒换成小米椒。

切好后把红椒圈和蒜放在一起备用。4.把香菜切成小段。

取一只洁净的空碗，在碗中放入3克盐、2克十三香、一勺白芝麻，再来一点白糖提味。这点很重要，切记不要忘记哦。然后再放入10克辣椒面，把烧好的热油淋入碗中爆香。

5.接着，我们在碗中加入俩勺生抽，一勺香醋，用勺子给它逐步搅拌匀称，使料汁内里的食材完全混淆起来。6.最后，我们在碗中撒上一点香菜，用勺子再次拌匀称。就这样，很是好吃的万能凉拌汁就做好啦。

拌凉菜和面都好吃，天气也是越来越热了，学会这样的凉拌汁拌菜，既开胃又解馋。其实，它不仅可以拌凉菜，还可以拌面、蘸着饺子、蘸着包子吃，既利便又实用，做起来也是很是的简朴，喜欢的朋侪赶快在家里试一试吧！【小贴士】：1.把大蒜剁碎后，放入碗中要用小擀面杖不停捣，这样捣出来的蒜才更香。2.如果要是有能吃辣的朋侪，可以把红椒换成小米椒，依据小我私家口胃即可。3.浇油时，一定要等到油完全热了以后再浇，否则就不能激出辣椒面和大蒜内里的香味。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位喜好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，接待关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的履历,用简朴的食材为家人做好每一顿饭。本文由“小雅美食记”原创制作，图片均由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢互助！。

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